宇治田原の柿渋の製造
宇治田原町の専業農家森口半一さんの工場です。
数年前までは
青柿をつぶして容器に詰める 上から圧力をかけて絞る
柿渋の絞り粕畑に入れ肥料になります。 絞った汁を溜めてます。
今現在は
青柿をとってきます。 機械に入れ潰します。
潰れた柿は絞り機に入ります。 絞り機で絞ります。
絞り立ての柿渋です。 絞り粕です。
これで絞った柿渋に火入れし、ねかせて発行させます。
２００６年９月ＮＨＫの「おしゃれ工房」の収録です。
有限会社 木 創
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